#Сыр

Специалисты, которые дегустируют сыры, называют себя фромажерами. Их услугами пользуются гурманы, гастрономические бутики и рестораны. Однако в России фромажеры часто сталкиваются с непониманием. О том, с чем оно связано, по какой причине даже в дорогих ресторанах предлагают сыры низкого качества и почему сыр не может стоить дешевле 900 рублей, рассказала фромажер, основательница гастросалона «Гедонист» Екатерина Стрельцова

Под угрозой также голубые сыры 

Из-за ошибки на производстве у покупателей может начаться удушье

На него рухнули стеллажи с 25 тысячами головок Grana Padano

Участница осознала, что победила, когда очнулась в медицинской палатке

На вкус продукта уголь не влияет

До введения продуктового эмбарго в 2014 году Россия была на первом месте в мире по объему импорта сыра. Тульский сыродел Алексей Андреев стал одним из тех, кто попробовал заменить европейские сыры, и одним из немногих, кто добился международного признания. Первый россиянин, посвященный в рыцари Международной гильдии сыроделов, рассказал «Снобу» о ремесленничестве, сырных сомелье и становлении сырной культуры в России

Участники проекта побывали на фестивале сыра и вина в Лондоне

На скандальную рекламу обрушились все феминистки Франции, и продажи сыра взлетели до небес

В России очень много сыра. И почти весь — жуткого качества. А я настоящий сыроед, я без сыра не жилец. Поэтому для начала главное: лучшие сыры делают в Италии и Германии, а не во Франции, как думает большинство российского населения

Жизнеутверждающая история о человеке, который променял секс, наркотики, рок-н-ролл на сыроваренный заводик — и тем втерся в доверие к принцу Чарльзу

Я испытывал сразу несколько греховных состояний — злобу, раздражение и уныние. Во время завтрака, обеда и ужина. И так каждый день. Пока не придумал «Лавку».

чье достоинство, впрочем, вполне раскрывается в умелых руках