Наташа Барбье: Винный бар + Барбье = BarBar
Наташа Барбье и повар Кирилл Подлужный создают открытую кухню BarBar
Главный редактор журнала «Мезонин» Наташа Барбье и директор компании Dolce Vita Group (рестораны «Кетама», «Шелк», «Москва-Берлин», «Место встречи») Кирилл Подлужный создают бар с открытой кухней BarBar. Проекту «Сноб» Наташа и Кирилл рассказали, как продвигается дело.
Пока у BarBar нет помещения, но, как говорит Барбье, остановиться в процессе придумывания невозможно, поэтому они вместе с Кириллом проводят апробацию своих идей на друзьях и членах клуба «Сноб».
Недавно они устраивали экспериментальный ужин, на котором побывали Любовь Шакс, Майя Стравинская, Ричард Уоллис, Игорь Ганжа, Самвел Аветисян и другие.
Наташа Барбье готовила куриную печень под фруктовым соусом, а Кирилл — баранину с луком. После дегустации Борис Акимов, который до этого дня отказывался есть любую печень под любым соусом, изменил свое мнение.
Самвел Аветисян поучаствовал в обсуждении карты вин и, по словам Наташи Барбье, дал очень много дельных советов. А Майя Стравинская выразила готовность стать дежурной по кухне в следующий раз.
Во время нашего разговора к Кириллу Подлужному пришли поклонники его кулинарного таланта, желающие научиться готовить, и шеф дал показательный урок.
Пока у BarBar нет точной прописки, Наташа Барбье советует следить за приглашениями на сайте «Сноб» и откликаться на ее призывы поужинать. А в августе Наташа и Кирилл организуют шеф-сейшн Magic Mushroom в Плесе. Три повара — Кирилл Подлужный, Дмитрий Фролов (который готовил осенью на Фестивале утки) и француз Стефан Удра из провинции Бордо будут готовить в шесть рук различные блюда из грибов, и не только. Кроме того, Наташа обещает сюрприз.
Александра Перепелова
- Реклама
Вы находитесь на сайте в режиме гостевого доступа с ограниченным функционалом.
Как
получить полный
доступ?
Если Вы подписчик журнала или член клуба, пожалуйста, авторизуйтесь в левом верхнем углу экрана
Самое
-
Сергей Соловьев представляет в прокате «Одноклассников»
-
Алексей Карахан: Крушить машину за неправильную парковку неприемлемо
-
Александр Аузан: У Украины получилось то, что не получилось у нас
-
Ольга Свиблова открыла фотобиеннале до открытия
-
Андрей Колесников: 3D может спасти газету как печатное издание
-
Григорий Ревзин: Меня лично оскорбляет портрет Сталина
-
Наталья Водянова устраивает Love ball и отвечает на ваши вопросы
-
Андрей Бильжо: Реальность гораздо абсурднее любого вымысла
-
Александр Мамут показал новый фильм братьев Коэнов
-
Ирен Коммо задает вопросы Фредерику Миттерану
-
Михаил Прохоров:
«Секс гуманизму не товарищ» -
Джулиан Лоуэнфелд прочитал пушкинистам свои переводы Пушкина
-
Анатолий Волков отвечает на вопросы членов клуба
-
Игорь Ганжа: Меня тошнит от слов «инсталляция», «концепт» и «куратор»
-
Дмитрий Ханкин:
Критики мстят Херсту за успех
