Михаил Идов: Закат империи Лероев
На Манхэттене почти незамеченным прошло одно из самых печальных мероприятий последнего времени: распродажа по кускам остатков прогоревшего ресторана Tavern on the Green

- Фото: Дмитрий Гавриш
Бывавшие в Нью-Йорке знают, о чем я, даже, наверное, лучше, чем местные жители, так как в последние годы в «Таверну» захаживали почти исключительно туристы. Это было совершенно безумное заведение, по размаху сравнимое с московским рестораном «Турандот» и расположенное в этакой сверх меры разросшейся беседке непосредственно в Центральном парке. Подъезд к зданию окружали топиары в виде животных, сделавшие бы честь Эдварду Руки-ножницы. Еще два года назад второй по прибыльности ресторан в США (после лас-вегасского Tao), Tavern on the Green объявил себя банкротом сразу после Нового года, и его залы превратились в постепенно тающую свалку objets d'art. Продавалось все: от буколических пейзажей и резных лошадок до электроприборов и поварешек. Кадры последних дней распродажи, снятые на iPhone (съемка теоретически запрещалась) моим другом Димой Гавришем, напоминают не то закулису бродячего цирка, не то декорации к фильму Терри Гиллиама. Что почти одно и то же.
Фото: Дмитрий Гавриш
Фото: Дмитрий Гавриш
Фото: Дмитрий Гавриш
Фото: Дмитрий Гавриш
Фото: Дмитрий Гавриш
Фото: Дмитрий Гавриш
Фото: Дмитрий Гавриш
Фото: Дмитрий Гавриш
Впрочем, печальнее всего то, что смерть «Таверны» ставит точку в саге о Лероях — этой удивительной американской семье, о которой когда-нибудь будут писать книги и снимать телесериалы. Хозяин Уорнер Лерой был сыном известного режиссера Мервина Лероя и внуком (отсюда и его имя) не кого иного, как Гарри Уорнера, одного из братьев Warner Brothers. Подход Лероя к ресторанному делу был формой артистического самовыражения и легкого безумия одновременно. Он лично подбирал мишек, лошадок, пастушек и прочие безделушки, которыми кишела «Таверна», приобретенная им в 1974 году. В 1995 году, вдохновленный успехом, он купил второй по легендарности ресторан Нью-Йорка — Russian Tea Room. Когда «Чайная» открылась после лероевского ремонта, ресторанных критиков города постиг коллективный инсульт. На втором этаже обнаружился хрустальный аквариум в виде медведя. В медведе плавали стерляди. (Через месяц выяснилось, что стерляди дохнут почти ежедневно, всплывая брюшком вверх в медвежью голову. Их заменили менее накладными и более живучими золотыми рыбками.) На третьем этаже стояло трехметровое позолоченное дерево, увешанное поддельными яйцами Фаберже размером с баскетбольный мяч. В 2000 году мне довелось в этом заведении пару раз пообедать: я рецензировал его для журнала Time Out New York (своих денег на подобные походы у меня тогда не было). Ощущение оставалось примерно такое, как если бы сходить в «Русский самовар» под влиянием мощного галлюциногена.
Дальше, увы, смешного мало. Уорнер Лерой умер в 2001 году. Бразды правления «Таверной» и «Чайной» приняла его 22-летняя дочь Дженнифер, совсем к этому не готовая. «Чайная» закрылась первой, в 2002 году; семья потеряла на ней как минимум 30 миллионов. На месте ресторана долго собирались открыть музей гольфа (!), после чего некие арабы все-таки выкупили помещение и смели пыль с медведя. Теперешняя реинкарнация «Чайной», тоже вполне провальная, не имеет никакого отношения к Лероям.
«Таверна» более или менее держалась, но несчастья продолжались. В 2005 году разбился на мотоцикле сын Уорнера и брат Дженнифер — Макс. (Его друг Шон Леннон посвятил его памяти альбом Friendly Fire.) Дженнифер тем временем решила, что «Таверна» недостаточно роскошна и что лучшим способом почтить память отца будет решение сделать ее ЕЩЕ страннее. Статья о Дженнифер в The New York Observer, опубликованная через год после гибели Макса, производит пугающее впечатление. Она вслух мечтает о том, чтобы инкрустировать потолок ресторана полудрагоценными камнями. Она представляет себя Дороти из «Волшебника страны Оз» — фильма, который продюсировал ее дед. Она планирует открыть ресторан в Лас-Вегасе с подвижными топиарами: «Мой управляющий говорит: "Босс, как это вообще выполнимо? Как заставить кусты двигаться?" А я ему: "Это больше не моя проблема. Это теперь ваша проблема. Все, что я знаю, — что я это хочу. И еще чтобы люстры свисали с деревьев"».
До начала финансового кризиса оставалось 14 месяцев.
- Реклама
Вы находитесь на сайте в режиме гостевого доступа с ограниченным функционалом.
Как
получить полный
доступ? 
Если Вы подписчик журнала или член клуба, пожалуйста, авторизуйтесь в левом верхнем углу экрана
Самое
-
Саша Рязанцев: Вымирающий вид
-
Андрей Наврозов: Вопросы через газету позицию Ходорковского не усилят
-
Иван Засурский: Я предлагаю Михалкову сделку
-
Вадим Дымов о новом либеральном клубе внутри «Единой России»
-
Михаил Михайлин задаст Борису Грызлову вопросы читателей
-
Григорий Ревзин: Меня лично оскорбляет портрет Сталина
-
Ирен Коммо задает вопросы Фредерику Миттерану
-
Александр Мамут показал новый фильм братьев Коэнов
-
Андрей Колесников: 3D может спасти газету как печатное издание
-
Петр Налич и его музыкальный коллектив будут представлять Россию на «Евровидении-2010»
-
Михаил Прохоров:
«Секс гуманизму не товарищ» -
Джулиан Лоуэнфелд прочитал пушкинистам свои переводы Пушкина
-
Анатолий Волков отвечает на вопросы членов клуба
-
Игорь Ганжа: Меня тошнит от слов «инсталляция», «концепт» и «куратор»
-
Дмитрий Ханкин:
Критики мстят Херсту за успех






Михаил, финансовый кризис по-боксерски жестко нокаутирует крупные рестораны. И это понятно. Но не только в кризисе дело. И "Таверна", и "Чайная" славились в последние годы отвратной едой. Поменяли интерьер в "Чайной", вложив после двух реконструкций и дважды смены хозяев, миллионов тридцать "зеленых", зато меню осталось со времен Леонарда Бернстайна, одного из основателей этого места. Казалось бы, постоянство, вроде, неплохо. Однако, дело в том, что в перспективе меняется шеф-повар - и как потом ни старайся сохранять меню, блюда звучат по-прежнему, а аранжировка и вкус - другие. Характерный и для этой области сервиса человеческий фактор: два повара приготовят одну и ту же котлету или солянку по-разному. По-своему нафаршируют и пельмень. При третьей-пятой смене повара постоянные клиенты просто-напросто насиженное место покидают. А пи-ар ориентация с 1990-х на туристов вообще нивелировала качество, мол, и так съедят.
Тут никаким интерьером не поможешь. Возле "Чайной" всегда стоял на входе ряженый улан из Улан-Удэ, на этажах обслуживали в косоворотках официанты-чуваки из Чувашии, что добавляло ко всеобщей развесистой клюкве в виде аквариума-медведя и баллалаек, по мысли владельцев, немало шарма. Можно бы увеличить ассортимент ягод, к клюкве добавив клубничку: в кокошниках и прозрачных сарафанах чувихи из Чувихии (ладно, из Чухонии) наливают гостям медовуху прям в их открытые рты посреди зала. Проблема таких мест: то, что вчера было плохим вкусом, с годами становится отвратительным. И даже туристы на такое не клюют. Ведь отказали в праве на существование "Планете Голливуд", в середине девяностых выстроенной по соседству с "Чайной". Дешевые бутерброды и камлания по поводу отцов-основателей Сталлоне и Шварценеггера не помогли.
"Таверна" была задумана, как семейный ресторан в парковом интерьере; "Чайная" - как реплика на царскую Россию во времена холодной войны, поскольку в Нью-Йорке масса российских иммигрантов третьего-четвертого поколения. В последние 15 лет стрелки были переведены на массовый туристический поток. И Любимов сменил фамилию на Какашкин, элитарное стало профанным. Пишу об этом, как человек, открывший в середине 1990-х популярное манхэттенское место для русских Anyway (http://www.gkatsov.com/ANYWAY_CAFE/ANYWAY_MAIN.html). Через года два возникли те же проблемы: меню, повар, элитарность, интерьер, обслуживание. Место было маленькое, а проблемы - все те же. На малой площадке, правда, их было легче решать.